スタバ、コメダの独自戦略 コーヒーチェーンに植物性フード続々(日経クロストレンド)
荻原 茂昭の薬からの脱却～自律神経系アプローチ～は効果なし？内容暴露
荻原 茂昭さんの
薬からの脱却～自律神経系アプローチ～は有名ですよね★
出典元：日経クロストレンド
健康志向や環境意識の高まりにより、プラントベース（植物由来）フード市場は近年、急速に拡大している。プラントベースフードをメニュー化する大手コーヒーチェーンもここ1～2年で急増。手軽でカジュアルな食事を求める顧客層に、プラントフードは根付くのか。
【関連画像】スターバックスのプラントベース商品の1つ、抹茶とアーモンドミルクを組み合わせたケーキ「アーモンドミルクの抹茶ムース」は店内485円、テークアウト476円（税込み、以下同）。プラントベースを意識させない濃厚なコクがある
●ドトール、タリーズ、コメダにスタバも
プラントベースフードをメニュー化する大手コーヒーチェーンが増えている。全国に1071店舗（2022年6月末）を展開するドトール・日レスホールディングスの「ドトールコーヒーショップ」は20年9月に「全粒粉サンド 大豆ミート ～和風トマトのソース～」を発売。同商品が好評だったことから21年9月にリニューアル。同時に、豆乳クリームを使った“まめホイップ”をトッピングした乳由来原料不使用のドリンク4種類も発売（現在は終売）。
全国に760店舗（2022年7月現在、以下同）を展開しているタリーズコーヒージャパン（東京・新宿）は、21年3月2日からプラントベースフードメニューの販売を開始。
全国にフルサービス型の喫茶店「コメダ珈琲店」を917店舗（22年6月末時点）展開しているコメダホールディングスは、20年7月15日に全メニューをプラントベースで提供する新業態ブランド「KOMEDA is □（以下、コメダイズ）」を東京・東銀座にオープン。
そして全国に1704店舗（22年3月末時点）のスターバックス コーヒー ジャパン（東京・品川、以下スターバックス）も22年6月1日から、プラントベースメニューを拡充。人気商品「シュガードーナツ」をプラントベースにリニューアルしたほか、「スピナッチコーン＆ソイパティ イングリッシュマフィン」など4品のプラントベースフード商品の販売を開始した。
プラントベースフードへの注目が高まる中、大手コーヒーチェーンも続々とラインアップ強化を進めているわけだが、その戦略はプラントベースフードの広がりと共に徐々に変化を見せている。目立つのが、プラントベースであることを強く押し出しすぎず、大前提として「おいしい」という点を大切にしていること。プラントベースは商品の特長の一つであると考えている。
例えば、スターバックスは店頭にもメニュー表にもプラントベースフードであるという大々的な告知をしておらず、フードケース内のプライスカードの右上や、商品容器に小さなアイコンと短い説明文がプリントされているだけ。一見すると、プラントベースフード商品であることに気付いてほしくないのかという印象を受けるほどだ。なぜスターバックスは、あえて訴求していないのか。
口コミとかで
いろいろな意見の書込みがあるけど
実際は【効果なし】なの？
何でも個人差はあるから仕方ないんですけどね
ほとんど全員が【効果あり】みたいに書かれてるのが
ちょっと怪しい気もすんですけど・・・
でもちょっと期待もしてしまいますよね
やってみようか・・・悩むな～